Kluski lane

SKŁADNIKI

- 2 jajka
- 4 łyżki mąki
- trochę wody
- sól, pieprz

WYKONANIE:
1. Jajko, mąkę i przyprawy wymieszać widelcem na jednolitą masę.
2. Dolać wody tak aby ciasto nie było za gęste.
3. Wlewać do rosołu lub na osobną wodę.

* Można wlać z naczynia, można również kłaść łyżka

* WIĘCEJ ZDJĘĆ NA MOIM INSTAGRAMIE!!! Zapraszam 😎

MŁODA KAPUSTA ZASMAŻANA ZE ŚMIETANĄ

Składniki:
- młoda kapusta
- młoda marchew
- cebula
- dwie łyżki śmietany
- opcjonalnie mąka
- sól, pieprz, przyprawy wg uznania
- koperek
Wykonanie:

1. Kapustę drobno kroimy wrzucamy do radła lub głęboka patelnię
2. Marchew obieramy i trzemy na grubych oczkach, cebule obieramy, kroimy i wszystko to dorzucamy do kapusty.
3. Zalewamy wodą, solimy, pieprzyk i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu.
4. Kiedy warzywa zmiękną dodajemy koperek i pozostałe przyprawy, jeszcze chwilę dusimy
5. Na koniec jeśli chcemy zasypujemy trochę maka, mieszamy do zgęstnienia poczym dodajemy 2 czubate łyżki śmietany. Mieszamy i gotowe.

* Ja nie dodaje tłuszczu chodź można to zrobić przed wrzuceniem kapusty.

Po więcej zdjęć zapraszam na mój Instagram
Miłego i smacznego poniedziałku :)

MUSZTARDOWE KOTLETY MIELONE!

SKŁADNIKI:

- mięso mielone
- musztarda
- jajko
- czosnek
- sól
- pieprz
* Ja dodaję jeszcze natkę pietruszki, im więcej tym lepiej ale się skończyła :)

WYKONANIE:

1. Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy 2 łyżki musztardy, 1 jajko, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz.
2. Jeśli macie to natkę pietruszki.
3. Dokładnie wymieszać mokra ręką i odstawić do lodowki.
4. Smażymy na rozgrzanej patelni bez panierki. Można ją również upiec w piekarniku lub podsmażyć na patelni grillowej.

Smacznego!

Więcej zdjęć na moim Instagramie!
Zapraszam !!!!

Kompot z rabarbaru

Składniki:

* Rabarbar

* Miód lub cukier

* Woda

* Opcjonalnie cytryna

Wykonanie

- rabarbar myjemy, kroimy i zalewamy wodą 

- gotujemy , jeśli dodajemy cukier to podczas gotowania, jeśli miód to dopiero jak troszkę przestygnie aby zachować jego zdrowe właściwości 

- na koniec jeśli jest mało kwaśne to dodajemy cytrynę 

Smacznego 

Najprostszy przepis na OGÓRKI MAŁOSOLNE

Składniki 

* Ogórki gruntowe

* czosnek

* Koperek

* Woda 

* Sól

* Słój

I to wszystko!

Wykonanie:

- ogórki myjemy w zimnej wodzie

- na dnie słoika układamy koperek i wrzucamy czosnek, na to układamy ogórki, na wierzch dajemy pozostały koperek i czosnek

- im więcej czosnku i koperku tym lepiej :)

- zagotowujemy wodę, dodajemy sól (NA 1 LITR WODY 2 ŁYŻKI STOŁOWE SOLI)

- zalewamy ogórki i odstawiamy

To wszystko!

Po więcej zdjęć zapraszam na IG

Smacznego!

Krupnik.

Składniki:

* Kość 

* Kasze jęczmienna

* Marchewka

* Pietruszka

* Por

* Seler

* Ziemniaki

* Cebula

* Czosnek

* Ziele angielskie

* Liść laurowy

* Natka pietruszki

* Koperek

* Sól, pieprz, przyprawy

Wykonanie:

- nastawiamy kość a kiedy się zagotuje zbieramy szumowinę

- do kości dorzucamy kasze, ząbki czosnku,liść posiekaną cebule, por, liść laurowy, ziele angielskie i solimy

- ziemniaki kroimy w kostkę a warzywa trzemy na grubych oczkach ( można drobno pokroić ale u moje dzieci wtedy nie bardzo chcą jeść )

- dodajemy ziemniaki do wywaru 

- kiedy ziemniaki lekko zmiękną dodajemy pozostałe warzywa i przyprawiamy

- na koniec dodajemy dużo natki i koperku, gotujemy jeszcze chwilę i gotowe.

Smacznego! 

Po więcej zdjęć zapraszam na mój Instagram 😎

Bigos z białej kapusty.

Bigos z białej kapusty

 Składniki

* Kapusta ( miałam dwie małe główki)
* 2 marchewki
* 2 cebule
* Czosnek
* Ziele angielskie
* Liść laurowy
* Natka pietruszki
* Koperek
* Pieprz, sól, przyprawy według uznania
* Kiełbasa
* Koncentrat pomidorowy

Wykonanie

- cebule pokroić w większą większa kostkę, podsmażyć na oleju, dodać przeciśnięty czosnek, ziele oraz liść laurowy

- do cebuli dodać pokrojoną kapustę oraz startą marchewkę, posolić, dolać szklankę wody i dusić pod przykryciem od czasu do czasu mieszając

- kiełbasę pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, dodać do zmiękłej kapusty

- dodać spora część natki pietruszki oraz koperku, nadal dusić pod przykryciem mieszając 

- kiedy kapusta jest już miękka przyprawiamy do smaku ( ja na koniec dodaje jeszcze trochę koperku, pietruszki oraz szczypiorku ale już mała ilość)

- na koniec dodaje koncentrat, mieszam i jeszcze chwilę trzymam na ogniu.

- podaje z bułką, chlebem, ziemniakami lub makaronem 😎

Smacznego!

Więcej zdjęć na moim Instagramie, zapraszam!

Placuszki drożdżowe z jabłkami.

Placuszki drożdżowe z jabłkami!

Składniki

* 0,5kg mąki

* 400ml ciepłego mleka

* 1 jajko

* Paczkę suszonych drożdży (ja użyłam suszone drożdże z Lidla 7g)

* Małe opakowanie cukru waniliowego (można użyć zwykłego mniej lub więcej, zależy jak słodkie placuszki lubimy)

* Łyżeczka soli

* Dwa jabłka 

Wykonanie

Wykonanie jest banalnie proste :)

- wszystkie składniki wymieszać i odstawić na 30-40 minut

- w tym czasie obieramy i kroimy jabłka w drobną kosteczke.

- ja jabłka zasypuje przyprawami wanilii piernika i cynamonu, można samym cynamonem lub całkiem z nich zrezygnować

- jabłka dodać do wyrośniętego cista, wymieszać i smażyć  na rozgrzanym oleju

- odsączyć z tłuszczu i posypać cukrem pudrem

Więcej zdjęć na instagramie!

Smacznego! 

Pizza

Pizza najlepsza na wszystko !
Zapraszam na IG :)

Spokojnej nocy.
https://www.instagram.com/p/BxDHY7SjZh4/?igshid=eoq43iglov79

Makaron ze szpinakiem i piersią kurczaka!

Makaron ze szpinakiem i piersią kurczaka!  

Cała moja rodzina kocha makarony w każdej postaci. Najczęściej serwowane danie to właśnie makaron ze szpinakiem.

Robiłam go na różne sposoby, z serem.. bez sera... Z mięsem ...bez mięsa. Tak wyklarowała się u nas najpopularniejsza wersja. Szybka, prosta i co najważniejsze smaczna. Moja 2 letnia córka ją uwielbia..

Składniki:

* Makaron ( według uznania)

* Pierś z kurczaka ( ilość według uznania)

* Szpinak (ja kupuję rozdrobniony ponieważ głównie jedzą go dzieci a nie lubią kiedy tego szpinaku jest miejscami za dużo)

* Czosnek

* 2 łyżki śmietany

* Masło 

* Sol, pieprz

Wykonanie:

- makaron gotujemy w osolonej wodzie BEZ dodatku oleju,

- pierś kroje w grubą kostkę i doprawiam solą i pieprzem, wrzucam na rozgrzany tłuszcz 

- kiedy pies się podsmaży dodaje przeciśnięty czosnek a po chwili szpinak, duszę pod przykryciem

- kiedy kurczak już jest dobry daje śmietanę i masło, mieszam i doprawiam 

- na koniec dodaje gorący makaron, całość mieszamy i gotowe :)

Smacznego!

Rosół

Rosół

W mojej rodzinie od zawsze w czasie niedzieli czy choroby i wolnych świątecznych  dni królował rosół.

Dziś majówek ciąg dalszy lecz że względu na pogodę pojawił się i on- pyszny, aromatyczny rosół :)

Składniki:

* Korpus 

* 4 żołądki 

* 2 skrzydełka

* Mały kawałek wołowiny 

* 4 marchewki

* 1 duża pietruszka lub dwie małe

* 1 obraną cebula 

* 1 cebula w skorupie

* Por

* 1 ziarenko ziela angielskiego

* 2 ząbki czosnku

* Natka pietruszki

* Lubczyk

* Sól, pieprz oraz przyprawy według uznania.

Wykonanie:

- mięsa przemywamy, układam na dnie gara

- marchewkę i pietruszkę obieram, przemywamy, układam na mięso,

- por przemywam dodaje do gara wraz z zielem i czosnkiem

- zalewam woda w wstawiam na ogien.,

- po zagotowaniu zbieram szumowinę

- przypalanie cebule obraną jak ibta w skorupce po czym dodaje do gotującego się rosołu wraz z lubczykiem i natką pietruszki

- doprawiam i gotuję na wolny ogniu do uzyskania odpowiedniego smaku

Smacznego!!!

           PIEROGI Z SUROWYM MIĘSEM MIELONYM

     Któż z nas nie kocha pierogów? Chyba nie znajdziemy takiej osoby.
Uwielbiają je zarówno Ci najmłodsi jak i Ci znacznie starsi, rodacy i obcokrajowcy... jednym słowem WSZYSCY!
    Jako że nie przepadam na pierogami ruskimi ( a robię je bardzo często gdyż mam czwórkę fanów w domu), postanowiłam podzielić się przepisem na moje ulubione-te z mięsem mielonym :D

Farsz z surowego mięsa mielonego:

* 800 gram mięsa mielonego (ja daje jakie mam, zazwyczaj wieprzowo-wołowe)

* cebula

* czosnek

* pół szklanki bulionu (zazwyczaj dodaję trochę rosołu, można dodać mniej żeby farsz nie zrobił się wodnisty)

* 1 jajko

* sól, pieprz

+ opcjonalnie natka pietruszki

Wykonanie:

- cebule lekko podsmażam - nie rumienię

- do mięsa dodaje podsmażoną cebule, przeciśnięty czosnek, jajko oraz przyprawy, podlewam bulionem i dokładnie mieszam,

- odstawiam na chwile do lodówki ( farsz robi się zwarty)

Ciasto na pirogi (PODSTAWOWE):

* 3 szklanki mąki

* 1 szklanka wody w temp 80 stopni

* 1/4 szklanki oleju

* sól

Wykonanie:

- na stolnicy przesiewam 3 szklanki mąki,

- dodaję szklankę wody, olej oraz sól,

- na początku mieszam widelcem ponieważ woda jest dość gorąca,

- kiedy mąka zacznie się łączyć z pozostałymi składnikami, ugniatam ciasto rękoma 

- kiedy cisto jest gładkie dno miski pruszę mąką, wkładam ciasto, przykrywam ścierką i odstawiam

- po krótkim czasie rozwałkowuję, wycinam krążki szklanką 

- na jeden krążek układam farsz na który nakładam drugi krążek, po czym dociskam końce na około

- gotuję w osolonej wodzie z dodatkiem oleju 5-8 minut od wypłynięcie. 

Smacznego !